Glutenfreier Bio-Buchweizen

Beschreibung

Was ist Buchweizen?

Der glutenfreie Bio-Buchweizen Naturitas ist ein glutenfreies, ballaststoffreiches Saatgut aus biologischem Anbau.

Obwohl Buchweizen oder Buchweizen als Getreide gilt, handelt es sich tatsächlich um ein in Nordostasien beheimatetes Saatgut.

Es ist reich an Ballaststoffen, die sättigend wirken und den Appetit regulieren. Es enthält außerdem zahlreiche Nährstoffe wie B-Vitamine, Lysin- und Arginin-Aminosäuren und ist reich an Mineralstoffen wie Mangan, Kupfer, Magnesium und Phosphor, was es ideal für eine vegetarische oder vegane Ernährung macht.

Veganes, biologisches, glutenfreies, laktosefreies Produkt.

Wie kocht man Buchweizen?

Buchweizen kann mit verschiedenen Techniken gekocht werden:

• Gekocht : Es beginnt mit einem vorherigen Waschen und einem leichten Trockenrösten bei starker Hitze und Rühren. Fügen Sie dann pro Tasse Getreide 2-3 Tassen Wasser hinzu. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten kochen lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
• Gedämpft : Bei dieser Technik ist es sehr locker. Das Getreide kann mit etwas Öl bestrichen werden, sodass sich der Thymian oder das Lorbeerblatt mit dem Dampf vermischt und dezent im Getreide imprägniert bleibt.
• Hydratisiert : Es kann hydratisiert werden, indem man es etwa 12 Stunden lang mit Wasser stehen lässt (mit einem Anteil von einem Maß Wasser pro durchschnittlichem Müsli) und es dann mit etwas mehr Wasser (ein weiterer Anteil) 10 Minuten lang kocht.

Kochen mit Buchweizen

Buchweizen ist in der Küche vielseitig einsetzbar:

• Eintöpfe : Das Getreide wird gekocht, um traditionelle Eintöpfe oder Polenta zuzubereiten.
• Soßen : Es kann als Fettersatz und Verdickungsmittel verwendet werden, da das Getreide zu 70 % aus Stärke besteht und seine Schleimstoffe ideal für die Herstellung von Soßen mit Konsistenz sind. In diesen Fällen eignen sich Mehl oder Getreide am besten.
• Crêpes oder Brot : Sie können Buchweizenmehl oder direkt das ganze Korn verwenden.

Vorsichtsmaßnahmen

Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Sojabohnen, Sesam und Milch und deren Derivaten enthalten.

Lagerbedingungen

An einem kühlen und trockenen Platz aufbewahren. Behälter nach Gebrauch gut verschließen.

Zutaten

Buchweizen aus biologischem Anbau.

Zertifikat

ES-ECO-019-CT Landwirtschaft außerhalb der EU