Xylitpulver (Birkenzucker)

Beschreibung

Nature et Partage Xylitol Powder ist ein natürlicher Zucker aus Birkenrinde mit der gleichen Süßkraft und dem gleichen Geschmack wie herkömmlicher Zucker (Saccharose).

Indikation

Xylit gehört zu einer Klasse von Süßungsmitteln, die als Zuckeralkohole bezeichnet werden, wie Mannit, Sorbit und andere Namen, die mit -itol enden. Trotz ihres Namens enthalten sie keinen Zucker oder Alkohol, haben aber die molekularen Eigenschaften von beiden. Es ist auch bekannt, dass Xylitol zu einer guten Mundhygiene beiträgt. Im Gegensatz zu herkömmlichem Zucker kann er von oralen Bakterien nicht in Säuren umgewandelt werden. Es ist jedoch die durch diese Fermentation erzeugte Säure, die den Ursprung der Hohlräume darstellt. In Verbindung mit Kalzium und Phosphat würde Xylit die Zahnmineralisierung fördern. Aufgrund seines Rufs für die orale Sphäre kommt Xylit in der Zusammensetzung bestimmter Zahnpasten, Pastillen und Kaugummis vor.

Ansaugmodus

Aufgrund des niedrigen Index oder des glykämischen Index wird die Anwendung bei Diabetes empfohlen (7). Es wird langsam resorbiert und metabolisiert (sehr langsame Assimilation), was zu minimalen Veränderungen des Insulinspiegels führt. Es kann auch in kulinarischen Zubereitungen (warme oder kalte Gerichte) verwendet werden. Beim Kochen steigt der süße Geschmack von Xylitol: Reduzieren Sie die in Ihrem Rezept enthaltene Zuckerdosis um 30% bis 50%.

Zutaten

Xylit.