Öle und Essig

Was würden wir ohne Öl oder Essig tun? Diese beiden Naturprodukte sind für die Zubereitung aller Arten von Rezepten unerlässlich.

Im Mittelmeer haben wir das Glück, Produkte wie Olivenöl extra vergine oder Weinessig zu haben. Obwohl es noch viel mehr Arten von Ölen (Kokosnuss, Sesam, Leinsamen, Walnuss, Argan ...) und Essig (Apfel, Reis, Umeboshi ...) gibt, die Ihren Salaten, Pfannengerichten und anderen gesunden Gerichten eine andere Note verleihen . Wir laden Sie ein, sie bei Naturitas zu entdecken!

Arten von Ölen

Ohne Zweifel ist Olivenöl das bekannteste und am häufigsten in unserer Küche verwendete Öl in einer seiner Sorten: natives Olivenöl extra (aus der ersten Pressung gewonnen), natives Olivenöl (mit geringerer Reinheit) und Olivenöl Olive (Mischung aus beiden). Von diesen drei Arten von Olivenölen ist das nativste Olivenöl extra das leckerste und gesündeste.

Es gibt andere Arten von Ölen mit interessanten Eigenschaften. Zum Beispiel Kokosöl , das sowohl zum Kochen als auch für Kosmetika verwendet wird; Flachsöl , voll mit Omega 3; Sesamöl , sehr lecker und reich an vielen Mineralien und Omega 6; oder Arganöl , das für die Haar- und Hautpflege sehr geschätzt wird, obwohl es auch zum Kochen verwendet wird.

Arten von Essigen

Am bekanntesten ist weißer Essig aus Zuckerrohr oder Mais sowie Weinessig mit seinen Sorten wie Sherryessig oder Modena-Essig . Der weichere und zartere Apfelessig eignet sich hervorragend für Salate und Fisch, während Reisessig für viele orientalische Gerichte wie Sushi verwendet wird. Essig ist auch ein großartiges Antioxidans, entzündungshemmend und antibakteriell.