Glutenfreier Bio-Buchweizen

Beschreibung

Was ist Buchweizen?

Der glutenfreie Bio-Buchweizen Naturitas ist ein ballaststoffreiches und glutenfreies Saatgut aus biologischem Anbau.

Obwohl Buchweizen oder Buchweizen als Getreide gilt, handelt es sich tatsächlich um ein in Nordostasien beheimatetes Saatgut.

Es ist reich an Ballaststoffen, wirkt sättigend und hilft, den Appetit zu regulieren. Es enthält außerdem zahlreiche Nährstoffe wie B-Vitamine, die Aminosäuren Lysin und Arginin und ist reich an Mineralstoffen wie Mangan, Kupfer, Magnesium und Phosphor, was es ideal für eine vegetarische oder vegane Ernährung macht.

Veganes, biologisches, glutenfreies, laktosefreies Produkt.

Herkunft: China

Wie kocht man Buchweizen?

Buchweizen kann mit verschiedenen Techniken gekocht werden:

• Gekocht : Es beginnt mit einem vorherigen Waschen und einem leichten Trockenrösten bei starker Hitze und Rühren. Fügen Sie dann pro Tasse Getreide 2 oder 3 Tassen Wasser hinzu. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
• Gedämpft : Bei dieser Technik ist es sehr locker. Sie können das Getreide mit etwas Öl bestreichen, sodass sich der Thymian oder das Lorbeerblatt mit dem Dampf vermischt und dezent im Getreide verankert bleibt.
• Hydratisiert : Man kann es mit Feuchtigkeit versorgen, indem man es etwa 12 Stunden lang mit Wasser stehen lässt (mit einem Anteil von einem Maß Wasser pro Hälfte Müsli) und es dann mit etwas mehr Wasser (ein weiterer Anteil) 10 Minuten lang kocht.

Kochen mit Buchweizen

Buchweizen ist in der Küche vielseitig einsetzbar:

• Eintöpfe : Das Getreide wird gekocht, um traditionelle Eintöpfe oder Polentas zuzubereiten.
• Soßen : Es kann als Fettersatz und Verdickungsmittel verwendet werden, da das Getreide zu 70 % aus Stärke besteht und sein Schleim sich ideal für die Herstellung strukturierter Soßen eignet. In diesen Fällen eignen sich Mehl oder Getreide am besten.
• Crêpes oder Brote : Sie können Buchweizenmehl oder das ganze Korn direkt verwenden.

Vorsichtsmaßnahmen

Kann Spuren von Soja, Sesam und Nüssen enthalten.

Lagerbedingungen

An einem kühlen und trockenen Platz aufbewahren. Behälter nach Gebrauch gut verschließen.

Zutaten

Buchweizen aus biologischem Anbau.

Zertifikat

ES-ECO-019-CT Nicht-EU-Landwirtschaft